Tórtoles ensaya la convivencia entre viñedo y trufa frente al cambio climático
El municipio burgalés forma parte de COSMOS, un proyecto europeo que busca explotaciones más sostenibles, diversificadas y resistentes
Tórtoles de Esgueva se ha convertido en uno de los campos de ensayo del proyecto europeo COSMOS, una iniciativa que investiga nuevos modelos agrícolas y forestales adaptados a la escasez de agua, el deterioro de los suelos y las temperaturas extremas.
La experiencia desarrollada en el municipio burgalés estudia la convivencia del viñedo y la trufa dentro de una misma explotación. El propósito es comprobar si la combinación de ambas producciones permite aprovechar mejor los recursos, reducir la dependencia de una única actividad y aumentar la capacidad de adaptación de las explotaciones.
COSMOS incorpora técnicas de manejo sostenible y herramientas de agricultura de precisión para analizar el estado de los cultivos, el suelo y el agua. Los resultados se probarán en condiciones reales antes de valorar su aplicación en otros territorios.
El proyecto se desarrolla entre 2025 y 2028, está financiado mediante el programa europeo PRIMA y coordinado por Agrotecnio. En él participan centros de investigación y empresas de España, Italia, Francia, Croacia, Turquía y Eslovenia, con IDForest como socio español.
Tórtoles de Esgueva es uno de los doce espacios demostrativos distribuidos por los seis países participantes. En cada enclave se estudian distintas combinaciones de trufa con cultivos de alto valor, como viñedos, frutales, plantas aromáticas o especies vinculadas a la producción de miel.
La investigación tiene una aplicación especialmente cercana en Burgos, donde el vino constituye una actividad económica y cultural fundamental. La truficultura puede funcionar como complemento para diversificar los ingresos y generar nuevas oportunidades relacionadas con la agricultura, la gastronomía y el turismo rural.
El municipio acogerá el próximo 30 de septiembre una jornada internacional del proyecto con la asistencia prevista de alrededor de treinta personas. El encuentro permitirá conocer los ensayos sobre el terreno, intercambiar experiencias y presentar los avances alcanzados.
La participación de Tórtoles en COSMOS sitúa al medio rural burgalés dentro de una red internacional dedicada a buscar soluciones para el futuro de la agricultura mediterránea. El municipio actúa así como espacio de experimentación para comprobar si dos productos ligados al territorio, el vino y la trufa, pueden ayudarse mutuamente ante las nuevas condiciones climáticas.
