La localidad de Covarrubias acogerá la XI edición de la Feria de la Trufa Negra los días 31 de enero y el domingo 1 de febrero
Este evento, reunirá a productores, expertos y amantes de la trufa negra en un fin de semana repleto de actividades, demostraciones y degustaciones alrededor de este preciado hongo.
La feria contará con una variada oferta de stands de truficultores y artesanos, donde los visitantes podrán conocer y adquirir trufa negra fresca, aceites, quesos, embutidos y otros productos gourmet elaborados con trufa. Además, la programación está diseñada para acercar tanto a aficionados como a profesionales al fascinante mundo de la trufa.
Entre las actividades programadas destacan el showcooking con el chef Ricardo temiño y demostraciones de búsqueda de trufa con perros, una tradición que despierta gran expectación cada año. La feria también propone ponencias técnicas y encuentros con productores para profundizar en las claves del cultivo y la sostenibilidad de la trufa negra.
Durante el fin de semana, los visitantes podrán disfrutar de menús trufados en los restaurantes, etc. La feria es, además, una excelente oportunidad para impulsar el turismo rural y poner en valor la riqueza agroalimentaria de la zona.
Este encuentro se presenta como una cita imprescindible para aficionados a la gastronomía de calidad, profesionales del sector y turistas interesados en descubrir los secretos de uno de los productos más emblemáticos de la cocina española: la trufa negra.
