El Carnaval, es una fiesta de origen pagano con carácter popular que se celebra en los países de tradición cristiana y que precede a la Cuaresma. Su fecha es variable siendo la pascua la que determina el principio y fin de la cuaresma. Las celebraciones se concentran principalmente en los tres días anteriores al miércoles de ceniza que marca el inicio de la cuaresma. Durante estos días se ensalzan los placeres y vicios en oposición a los días austeros que se suceden tras su fin. Etimológicamente la palabra carnaval proviene del término latino 'carnelevarium', quitar la carne, prohibición de comer carne durante los cuarenta días de la cuaresma. Carnaval en la calle La fiesta renació en la Edad Media con el endurecimiento de la época cuaresmal que proponía ayuno y abstinencia rigurosa. Hoy son días de diversión popular en los que cada uno participa con su disfraz. La tarasca, Chamarrones y Cachidiablos son protagonistas de estas fiestas encarnando el pecado y el demonio asustando al que se pone en su camino. Se inicia el Jueves de Todos y finaliza el martes de carnaval con el entierro de la sardina.