Se presenta el primer Congreso Nacional Gastrosalvaje en Burgos

Este primer congreso de gastronomía salvaje en España es relativo a todo el bosque, incluye caza, pesca, setas, bayas, frutos silvestres, plantas y flores, se llevará a cabo durante los días 29 de febrero, 7, 13, 14, 20, 21 y 28 de marzo. La original idea fue creada por el cocinero Nacho Rojo del restaurante Polisón, además contará con los ponentes más relevantes del momento en cada ámbito del ecosistema del bosque.