Esta mañana tenía lugar en la Diputación Provincial la visita del Consejo Regulador IGP Lechazo de Castilla y León, dentro de una ronda de visitas que están llevando a cabo por las Administraciones de la comunidad.

Por un lado, están buscando el apoyo de la Diputación en el proyecto de ampliación de zona geográfica y de razas del certificado de IGP, y a su vez, han aprovechado la ocasión para reiterar el ofrecimiento de colaboración en futuros eventos.

Dicho certificado, obtenido en 1997, incluye al lechazo que se obtiene de razas autóctonas (Churra, Castellana y Ojalada) dentro de un territorio concreto, protegiendo e identificando al lechazo de Castilla y León como producto de calidad. El proyecto que presentan pretende ampliar el territorio y abarcar una raza ovina más, la assaff, con lo que se lograría pasar de las 1000 a más de 2000 ganaderías en la comunidad.